一次性注射器都要付费为啥消毒餐具就不能收钱？

　　记者毛亚南吴双红昨天下午3点，昆明市集中式餐饮具消毒服务机构行业协会召集10家成员单位负责人开会，讨论消协的公开信对消毒餐具企业的影响和应对措施。会上，成员们都想到了自救措施：严把餐具消毒质量关，让出了1元钱的消费者更加坚定继续使用消毒餐具的信心。

　　昨天下午3点，昆明市集中式餐饮具消毒服务机构行业协会召集10家成员单位负责人开会，讨论消协的公开信对消毒餐具企业的影响和应对措施。大家担心，这封公开信掀起的风波会对整个行业造成毁灭性打击。

　　会上，成员们都想到了自救措施：严把餐具消毒质量关，让出了1元钱的消费者更加坚定继续使用消毒餐具的信心。

　　“消毒餐具就像一次性注射器”

　　“消协的公开信虽然没有直接把矛头指向餐具消毒企业，但是对这个行业肯定是有影响的！”昆明市康希保洁服务有限公司的总经理杨光祥说，消毒餐具1元钱到底由谁买单的问题，关系到消费者和餐馆的利益。现在舆论已经形成，大部分消费者肯定也会觉得为消毒餐具出1元钱不合理。但是，如果谁也不愿买单的话，餐馆有可能会直接不进消毒餐具，给这个行业带来毁灭性的打击。“这是最坏的打算。希望一切会好起来，这主要看政府相关部门的政策支持，以及消费者的理解。”

　　“一次性注射器人们不是接受了吗？用消毒餐具其实跟用一次性注射器是一样的，这两个东西都是为了卫生的需要。但为什么人们接受了前者并欣然付钱，消毒餐具却要受质疑呢？”协会的一名会员认为，之所以出现这样的情况，是因为人们讲究卫生的意识参差不齐。提高讲卫生的意识，需要一个漫长的过程。“如果我国的就餐环境和餐具消毒水平能达到发达国家的‘一切免检合格’的状态，这个行业肯定也没有存活下去的必要。”

　　1元钱餐具费

　　餐馆和消毒企业“三七开”

　　一名企业会员介绍，一般消毒餐具的生产成本费用在0.64元（也有的低于这个价格），加上派车送到餐馆的费用，每套餐具成本为0.74元。而餐馆则收取使用消毒餐具的消费者1元钱。

　　“餐馆什么成本都没有，每套就赚0.26元左右，而我们基本上是每套赚0.05元到0.10元。按每天有200人就餐计算，餐馆在消毒餐具上一年就能赚1.9万元。”这位会员表示，餐馆提供消毒餐具给消费者，本来也是以盈利为目的。如果没有利润，餐馆肯定不愿意这样做。这样会导致顾客重新去使用达不到消毒要求的餐具。

　　当被问及“企业是否会考虑降低消毒餐具配送价格”时，会员们纷纷表示“不可能”。他们说，消毒企业成本很高，现在的价格已经很低了。

　　餐具集中消毒，

　　一年能节水720万吨

　　协会会长公占东说，餐具消毒行业是个新兴的行业，因为有市场需求，近几年才兴起的。目前，昆明市有50多家正规的餐具消毒企业，每天至少为昆明市近2万个大、中型餐馆提供消毒餐具50万套左右。正规企业生产的消毒餐具占整个市场份额的80%，市场上还有大约20%的餐具不是正规企业生产的。从协会掌握的情况看，昆明市的餐饮消毒企业解决了2500人的就业问题。

　　公占东会长昨天专门算了一笔账：以昆明市有2万个需要配送消毒餐具的餐馆来计算，与餐饮企业自己搞餐具消毒所需要的成本相比，集中式消毒每年可以节约720万吨水，节约800万度电。加之餐具消毒企业都必须有正规的排污水处理设备，环保方面是过硬的。

　　“作为一个企业，生产、销售产品肯定是有成本的，所以消毒餐具1元钱的费用肯定是要收的！问题主要是看谁为此买单，是餐馆或顾客，或是政府！”他表示，希望政府部门帮扶、管理好餐具消毒企业，引导这个新兴行业规范地发展下去。

　　“公开信是希望促进法律完善”

　　对于公开信发布后，餐馆依然“我行我素”的态度，以及消费者担忧公开信将成为“空谈”等问题，昆明市消协的王秘书长无奈地表示，目前国家没有法律规范，也没有明确规定处罚依据，所以此次21个城市的消协才拧成一股绳，联合起来共同发布公开信，希望能够“破冰”。同时也提醒执法部门完善这方面的法律法规，保障消费者的权益。

　　王秘书长表示，据调查，消费者近年来对收费餐具投诉越来越少，主要原因是，消费者明知此收费不合理，但认为“1元钱没必要投诉”，或者消费意识不强等。

　　对于餐具收费“”，各大论坛的网友除大多拍手称快外，其中也有不以为然的。“尽管多个城市的消协联合起来看似强大，但从各地的反馈来看，餐馆老板们并没当回事。”网友“此生无悔”说。