“毒豇豆”的制度困境 从源头抓起更为现实

　　源头抓起更现实

　　之前北京欧阁有机农庄科贸发展有限公司执行董事陈丛红接受时代周报记者采访时说过，申请有机食品认证的土地提前三年不能施肥，因为国内绝大部分已开垦的土地都被化肥、除草剂、杀虫剂、杀菌剂、农药污染了，完全降解至少需要3年时间。

　　监督层面，由于定量检测的成本相当高，而且时间也较长，一般检测机构都采用定性检测，无法精确查出农药残留量；消费环节，各大超市一般使用快速测试仪等方式，只能检测出有机磷和氨基甲酸酯类等少数几种农药残留。

　　在这种情况下，从源头抓起更为现实，比如提高农民的组织化水平、监控生产流程、建立农产品追溯制度，同时坚决整肃地下高毒农药市场，从流通环节控制好高毒农药的生产和销售，只有这样才能从源头上保证食品安全。