广西肝吸虫病患4年翻倍 吃过鱼生者应做检查

　　吃得越杂患病概率越高

　　据申老师介绍，喜欢生吃食物的人都有可能感染上寄生虫病，比如，吃鱼生或没熟透的淡水鱼虾。吃不干净的鱼生3次以上，就可能患上肝吸虫病。“我们曾抽检过市场上的40种鱼，其中24种有肝吸虫，像草鱼、鲤鱼、鲢鱼等，深海鱼虽然没有肝吸虫，但也有其他寄生虫。”

　　还有，吃生的或不熟的溪蟹，吃生的或煮得不够熟的猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等，都可能感染寄生虫病，引起全身中毒或死亡。

　　此外，亲密接触吃了生的或不熟的肉类的猫狗等动物，也可能感染弓形虫病，孕产妇接触更会造成胎儿发育不良或早产、死胎等；而吃一些未经加工、熟透的蔬菜，也同样可能感染蛔虫、鞭虫、姜片虫等疾病。

　　防范

　　90摄氏度热水可杀虫

　　申老师说，预防寄生虫病，除了注意饭前便后勤洗手，勤剪指甲，勤换洗衣服、被褥之外，还要养成良好的饮食习惯，不喝生水，不吃生菜；不用盛过生水或生肉的器皿盛装熟食；生熟砧板要分开使用；不吃生或半生的淡水鱼虾，并改掉爱吃鱼生的习惯。

　　此外，在制作水产品时，加工要彻底，要加热至熟透。而在加工过程中，不要用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板，必须清洗消毒后方可再次使用。

　　市民不要贪图便宜购买病死的禽类及猪肉，更不要随意吃未煮熟的肉类食物，这些肉类都有可能“潜伏”寄生虫。申老师特别强调，喝酒和放油、蘸芥末、放醋等都不能完全杀死肉中的寄生虫，许多寄生虫要在70℃的热水中加热一段时间才可以死。

　　而冰冻肉类也只是把寄生虫囊蚴“雪藏”起来，这就跟冷藏人类精子同理。肉类解冻后，寄生虫囊蚴一样会“复活”。通常情况下，90℃以上的热水即可杀死1毫米厚度的生鱼片肝吸虫及其囊蚴。