郑州毒火锅分布图 做有良心的餐饮很难吗？

　　行业

　　各家餐饮企业自检自查

　　“毒”火锅分布图中，11家火锅店被网友“举报”，这些火锅店中，不乏“京福华”、“二力”、“优乐”、“刘一手”等知名火锅店的名字。

　　在会场中，重庆“刘一手”总经理陈波首先说：“毒火锅事件后，我们首先通知各个分店，然后把产品拿到检验站去直接检验，显示出进货流程。因为，我们的进货商必须提供各种经营证件才允许供货，供货商的公司也必须接受检验，所以我们的产品是没有任何问题的。”

　　“有人说我们的锅底咸，以咸等同于毒是完全错误的。”他表示，公司承诺所有质检报告都将出现在我们的公示栏里，我们每个月会定期组织顾客去厨房观看我们的操作流程，所有的产品合格证、安检证都送有关部门备案、审查。

　　而二力涮锅副总经理也表示，“针对‘毒火锅事件’，我们不是很敏感，自我保护意识很差，对此事我们一直没有出面回应，但一直是凭良心经营。我们牛羊肉的来源是清真的，供货商20年没变过，他们所有的证件都通过我们内部统一检查过，绝对是合格的。”

　　“‘毒火锅事件’后，我们首先自检自查，供货商提供五证以及相关部门的证书。”季季红火锅负责人说，“想要进入我们店的产品必须是合格产品，能够让老百姓放心食用的产品才是合格的产品，希望广大的消费者、网友、媒体朋友共同监督，为百姓服务。”

　　要做有良心的餐饮

　　协会

　　对于“毒火锅事件”，河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长、河南省火锅专委会会长李海波称，“‘毒火锅地图’网上流传，据目前掌握的情况看，明显带有夸大虚假成分，给火锅企业造成了不良影响，让消费者对火锅行业产生恐慌。”

　　河南省酒店业商会会长钱波说，第一，我希望餐饮企业以此为戒，做有良心的餐饮；第二，当企业遇到这种情况，要能及时应对；第三，希望媒体能够正确地分析报道，支持餐饮业的发展。