新闻频道
  • 资讯
  • 医院
热门推荐
您的位置: 首页>> 新闻频道>> 食品安全>> 正文

2013年食品消费亮点多多

//m.bahamastreasure.com2013-12-23 13:56:03来源:全民健康网

  即将过去的2013年食品和餐饮业亮点颇多,勤俭节约,反对餐饮浪费成为全社会的行动;政府部门亮剑霸王条款和食品的高风险领域,同时完善法律法规标准,强化市场准入,加强食品安全,让理性、放心消费成为进行时。

  亮点一 反浪费光盘行动风行

  6000万吨餐厨垃圾、每年倒掉2亿人口粮和浪费粮食500亿公斤,这是餐饮浪费触目惊心的数据。今年2月,中国消费者协会联合全国46省市消费者协会(委员会)发出倡议反对餐饮浪费,其中明确提出反对将婚丧嫁娶和节日消费异化成餐桌浪费。在中消协评出并公布的“3·15年度引人深思的消费事件”中,“反对餐饮浪费”被列为首位。去年年底到今年年初,中央相继出台了八项规定、六项禁令,得到了全社会的普遍拥护,节约、理性消费成为主流,光盘行动席卷全国。

  餐饮行业广泛开展勤俭节约,反对铺张浪费的行动。在北京、上海等一线城市及大量的二线城市,中、高端餐饮企业积极适应转型,纷纷推出菜量提示、小份菜、打包等服务,为引导消费者适度消费起到了很好作用。戳破过度消费、奢侈消费的泡沫后,大众的日常饮食消费成为主流消费需求,大众餐饮注定成为今后行业发展主流方向。

  中国烹饪协会副会长、北京市餐饮行业协会会长汤庆顺分析说,近年来盲目比装修、比食材、比档次成为餐饮业发展的误区。除了治理腐败等政策和引领社会风气等原因外,转型也是餐饮业多年来一直保持两位数增长,发展到一定高位后的自然回落,餐饮业走大众路线,转型和回归正逢其时。

  亮点二 亮剑霸王条款和高风险领域

  12月9日,北京市工商局叫停餐饮行业六种不公平格式条款,包括“禁止自带酒水”;“消毒餐具工本费1元”或“消毒餐具另收费”;“包间最低消费××元”;“如甲方需减少订席数,须提前15天告知乙方,否则乙方将按原订席数全额收费”;“请保管好自己的物品,谨防被盗,丢失本店概不负责”或“公共场所请您携带好您的随身物品,如有丢失责任自负”;“餐厅有权接受或拒绝顾客自带酒水和食品,如果顾客不接受餐厅建议将被视为自动放弃食品卫生投诉权利”。北京市工商局要求餐饮企业在一个月内开展自查自纠,逾期不改正的将受到处罚。

  除了霸王条款,政府部门还亮剑食品的高风险领域。2013年以来,按照国务院加强食品安全重点工作的部署,各地区、各有关部门严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为,进一步深化乳制品、酒类、调味品、食品包装材料、“地沟油”等高风险领域的综合治理和专项整治。

  许多地方集中力量全面组织开展食品安全风险隐患大排查大整治,在种植、养殖、屠宰、生产、流通、餐饮以及进出口等各环节广泛排查各类食品安全风险隐患,深挖带有行业共性的隐患和“”。重点排查列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》的物质,在此基础上,建立风险隐患清单,实施整治督办制度,坚决清理整顿不符合食品安全条件的生产经营单位,坚决取缔“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”。此外,还开展饲料农药兽药专项整治,全面加强对饲料、农药和兽药生产经营企业的监管,严格执行许可准入制度,开展私屠滥宰和“注水肉”等违法违规行为专项整治,严格屠宰行业准入,加强定点屠宰企业资格证牌使用管理;开展保健食品专项整治,完善保健食品生产、经营行政许可制度,整顿、关闭不符合规定的保健食品生产经营单位;开展食品标签标识问题专项整治,进一步细化完善食品标签标识管理规定,着力解决食品标签标识不规范问题。

  亮点三 完善法律法规标准

  2013年我国加快食品相关法律和食品安全标准完善的步伐。《食品安全法》大修备受社会关注,10月29日《食品安全法 (修订草案送审稿)》和消费者见面,向社会公开征求意见,这也是该法自2009年实施4年来的首次大修。草案加大惩罚力度,非法添加罚款最高提至30倍。草案规定,生产不符合食品安全标准的食品,或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可向生产者或销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。赔偿的金额不足1000元的,赔偿1000元。同时加强重点行业监管,草案规定,婴幼儿奶粉禁贴牌生产,食品生产企业生产婴幼儿配方食品应当将生产原料、产品配方及标签等向食品安全监督管理部门备案。草案规定国家建立食品安全责任强制保险(放心保)制度,切实保护消费者权益。

  地方法规也不断完善。被称为“史上最严食品地方法规”的新《北京市食品安全条例》4月1日起施行。新条例最大特点是强化市场准入,实施分类许可,按照食品生产、流通、餐饮不同环节分为19类分类进行许可,同时根据不同经营业态设定不同的准入标准。此外,新条例中加大了企业的主体责任,加大对企业违规的惩处力度,在行政处罚方面有多项规定涉及吊销行政许可和停业整顿,且被吊销行政许可的企业负责人、管理人员五年内不允许进入食品生产经营行业。条例还明确加强食品安全信息发布,增加公众知晓率。

  为了能够更好地促进食品安全工作的监管,国务院还加快食品安全标准建设,健全标准审评程序和制度,增强标准制定的透明度。到2013年12月,我国已基本完成食品相关标准的清理,完善了食品中致病微生物、食品添加剂使用、食品生产经营规范、农药兽药残留等方面的标准,修订了蜂蜜、食用植物油等产品标准和配套检验方法标准。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
看了本文的网友还看了
网友关心话题