莆田低价花生油内幕调查 花生油含量最低仅1%

　　低价花生油

　　一箱（4瓶）约赚10元

　　“低价花生油不仅是莆田多，而且还蔓延到福清、漳州等地了。”莆田当地一名熟知食用油市场的知情者透露。他说，莆田这个地方属于沿海城市，当地人有种花生和吃花生油的习惯，把花生油当菜来对待，在这样的情况下，花生油的消费市场已经形成。

　　他说，莆田销售各种当地花生油都是考虑成本比例的。按照目前油成本价格，1吨棕榈油6800元，1吨豆油7400元，而1吨花生油却高达14000元。相比之下，花生油的成本明显高于其他油。莆田当地的一般小厂家是不愿投入很多成本的，生产过程就会掺一些其他成本比较低的油。

　　“莆田很多当地花生油厂家销售花生油看中的都是量大利润大，因而才会降低花生油的含量。”他说，生产的花生油当中，花生油含量降下来了，价格就会往下降，但是销量却会大增。比如以前一个月销售1000箱，而现在销售5000箱，厂家赚的钱就会更多，也会吸引更多消费者。目前，厂家一箱（4瓶）花生油赚的钱大多在10元，最少也有6-8元。

　　他表示，莆田花生油的厂家也有提高花生油含量的，但都是想进入莆田当地的大型超市，都是主力品牌的花生油。

　　大豆油泡花生饼渣

　　产出“花生油”

　　“生产花生油过程中，可能掺有棕榈油和大豆油已经不是什么秘密。”这位知情人说，掺这些便宜油的都要懂得一个规律：尽量在冬夏两季掺一些温度差不多的便宜油。比如在掺棕榈油时，夏天要温度24℃左右的，冬天温度要10℃左右。最常做的就是冬天掺大豆油，夏天掺棕榈油。夏天还有可能掺成本更低的猪油，最可怕的还有可能掺地沟油。

　　他说，在莆田生产花生油的一些厂家，虽然生产出来的花生油香味很浓，但是可能加了其他东西。他所见到过的是回收的花生饼渣泡入大豆油或棕榈油，通过加热将其渗出花生油，加热生产来的“花生油”再通过过滤，将饼渣去除。

　　“还有一些是在生产过程中加了香精的。”他说，这种手法在莆田用的人比较少，主要是集中在福州等地。因为生产的量大，有些花生油甚至卖到了省外。

　　为了揭开这些低价花生油的真正面纱，记者在莆田市场上正销售的花生油中，购买了四种低价花生油，并送往福建省中心检验所检测。

4种油品的送检报告 图陆乙鑫

　　检验的结果显示，四种油品的碘值都不符合标准，而在脂肪酸组成的检验内容中，四种油品的花生酸含量均没有在指标数据内，而棕榈酸、亚油酸、花生一烯酸等值均达不到标准要求。

　　“这几项数据指标，可以说是花生油的‘指纹’，一项不合格就可以判定产品非纯正花生油，送检产品有多项不合格，肯定有问题。”业内人士指出。