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低于70元要小心 专家教你辨别真假花生油

//m.bahamastreasure.com2010-03-25 09:49:03来源:全民健康网

  →花生油与调和油轮换食用

  “花生油和调和油最好轮换着食用。”福建农林大学营养学教授吴希娟说,花生油和调和油的成分各不相同,市民在食用的过程中搭配着吃会比较好,这样各种营养成分和物质成分在食用过程中才能达到均衡。她指出,一般正常人一天的摄油量最好不要超过25g。不过,处于发育时期的青少年每天食用40g比较适合,老年人则要适量食用。

  “花生油含有铁、、磷和其他微量元素等营养成分。”吴教授表示,但花生油不一定都好,其本身也有缺陷。

  她说,花生油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物,其热量高且含有大量脂肪,容易使人发胖。此外,其提供主要营养的亚油酸比例比大豆油等油品的比例要高一些,长期食用花生油,可导致人的心脑血管堵塞,胆固醇含量增加。因此老人或心血管患者可考虑多食用一些大豆油和棕榈油。

  针对本报先前报道过的低价花生油的安全问题,她表示,按比例掺进大豆油、棕榈油等,其实是一种调和油。如果工厂在生产过程中,生产质量和生产工艺达到要求,是可以食用的。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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