食品添加剂掺杂大量氯化镁,重庆又成重灾区

华龙网讯 近日，“打假斗士”叶光突然接到一个来自广西的匿名报料电话，称有人在食品添加剂“甜蜜素”、“柠檬酸”及糖精中，大量掺入氯化镁。氯化镁每吨仅700至900元，外观酷似糖精，掺假后不易被普通人发现。而甜蜜素每吨16500元左右。

甜蜜素目前广泛应用于冷冻饮品、酱渍蔬菜、盐渍蔬菜、腐乳类、面包、糕点、饼干、复合调味料、配制酒、果冻、饮料类、蜜饯凉果、话梅类等食品中。

　　这名举报人自称曾是制假者，“我已经洗手不干了。甜蜜素掺假，是业内人人心知肚明的事，一般地在正品中掺入三成假货。”据了解，成都、重庆、哈尔滨、兰州等地是“重灾区”。

　　B货暗藏商户角落里

　　叶光联系本报记者。记者日前携设备，前往江北石马河食品添加剂市场调查。

　　记者佯称要为区县的朋友进货，来到观农贸市场二楼的一家食化产品经销门市。一男老板拿出一包广东江门正规厂家生产的甜蜜素，每袋1公斤要价18元。

　　记者提出要点“便宜”的货。老板随即从角落取出一袋产地南京的甜蜜素，1公斤只要12元。“只是不要加到豆浆里，这种货可加到其他食品中！”老板提醒说。据了解，豆浆能与氯花镁起化学反应，生成豆花。

　　记者再了3户商家，称要买添加剂用于生产“豆浆”，商家都称至少要买每公斤17元以上的“甜蜜素”。如果要”便宜“货，有15元以下的，量大价优。

　　最后一户商家甚至摆出两包外包装一样的产品，“18元一包的是正品。15元一包的用于加工蜜饯，可能味道有点苦。”记者最后以32元买走这两包货，回家取样比对。数日后，正品甜蜜素仍呈规则片状，暴露于空气中没啥变化。B货甜蜜素多以颗粒晶体为主，暴露一段时间后，明显可见许多粉末生成。

　　叶光在成都，也发现一些商家将正品与B货混搭销售。