面粉增白剂被注销 食品添加剂使用不能拿来主义

　　一种在国人几乎每天都食用的面粉中存在了24年的食品添加剂即将退出历史舞台。

　　在9月15日举行的“食品添加剂标准制定与公共政策”研讨会上，全国政协委员、中国肉类食品研究中心总工程师冯平透露，2010年7月卫生部办公厅对“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的提案答复中表示，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰(俗称面粉增白剂)。

　　卫生部办公厅在答复中说，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰，卫生部将据此启动注销过氧化苯甲酰及其善后处理措施的论证。卫生部称，将会同有关部门采取以下措施：一是指导过氧化苯甲酰面粉处理剂生产企业尽快转产，加快对企业技术改造政策扶持力度；二是制定舆论引导方案，解疑释惑；三是做好面粉处理剂和面粉生产企业监督检查工作等。

　　7月26日，卫生部公布食品添加剂的国家标准——《食品安全国家标准食品添加剂使用标准(征求意见稿)》。在征求意见稿中，被人们俗称为“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰，依然被归为面粉处理剂而允许使用。

　　孕妇一边食用加了增白剂的面粉，一边补叶酸

　　“过氧化苯甲酰”，拥有这个拗口的化学名称的是一种略带刺激性气味的白色粉末，在加热或受到摩擦时易产生爆炸，对上呼吸道有刺激性，对皮肤有强烈刺激作用，在化工行业被广泛用作氧化剂，如用于石蜡的脱色。医药行业可将它作为角质溶解剂，用于治疗痤疮，此药品在提醒患者的注意事项一栏，标有“本品仅供外用”，“妊娠及哺乳妇女慎用”等字样。

　　据了解，新加工的小麦粉由于含类胡萝卜素和其他维生素，呈浅黄色。通过长时间的自然氧化可以退色变白，厂家在面粉中加入强氧化剂——过氧化苯甲酰可以使面粉迅速变白。因为迎合了中国人的消费观念“一白遮百丑”，过氧化苯甲酰被广泛用于面粉制造业。

　　1986年，当时的商业部在新颁布的小麦粉标准里首次允许添加过氧化苯甲酰，并沿用至今。同时，卫生部将过氧化苯甲酰列入了《食品添加剂使用卫生标准》，允许每公斤小麦粉里添加6毫克过氧化苯甲酰。