面粉增白剂被注销 食品添加剂使用不能拿来主义

　　冯平告诉中国青年报记者，2008年和2010年他曾经两次和其他全国政协委员联名提案，要求“尽快制定小麦粉国家标准”，同时禁止使用面粉增白剂过氧化苯甲酰和过氧化钙。

　　冯平认为，当时的认识是过氧化苯甲酰可以起到漂白作用，是技术进步。但目前看，它仅仅是改变了面粉的外观，同时牺牲了营养价值——加入增白剂后，面粉的麦香气消失，过氧化苯甲酰还存在着威胁健康、破坏食物营养成分等多种问题。

　　众所周知，面粉是全国人民的主粮，是贫困地区居民摄取微量营养素的主要来源。允许面粉生产中加入增白剂，就导致孕妇一边吃着加有增白剂的馒头，一边还要服用叶酸。我国奥抗阳性患者为数众多，肝癌患者年龄也在降低，面粉增白剂还原产物苯甲酸会加大肝脏的负担，对这类人群的健康更为不利。

　　冯平同时指出，尽管国家对面粉增白剂的使用有严格限量，但是部分小企业为了造出雪白的面粉，往往超标甚至滥用增白剂，这也是近些年屡次出现面粉不合格问题的主要原因。

　　20年来，随着我国种植结构的调整，优质小麦产量品质逐年提高，面粉加工工艺水平也取得了长足进步，面粉加工精度普遍得到提高，不添加增白剂完全可以加工出白度、精度都满足要求的小麦粉。

　　面粉增白剂去留之争持续多年

　　据记者了解，对于在面粉中是否该添加过氧化苯甲酰，一直存在争论。主禁派认为，过氧化苯甲酰会破坏面粉的营养结构，过量使用会对人体造成危害。而反对禁止的一派则表示，根据实验，过氧化苯甲酰在食品添加剂使用的范围内，不会引起面粉食用安全问题，不应该从国家添加剂名录中注销。