海参造假花样翻新 增重加盐糖保鲜用福尔马林

　　加强监管,别让海参成为第二个“三鹿”

　　为规范市场秩序,去年出台的《中华人民共和国水产行业标准干海参》,明确规定海参制作过程中除了食盐,不允许使用其他食品添加剂,并且即使最差等级的海参盐分含量也不能超过总质量的40%。

　　然而记者发现,在具体监管过程中存在许多困难。目前,海产品养殖由渔业部门监管,加工环节由技术监督部门负责,而流通销售环节由工商部门负责,一些大企业很容易监督,但小商贩在哪个环节做手脚,则难以掌握。特别是饭店,如果为图便宜或是外观好看采用一些手段,监督起来更难。

　　山东省海洋与渔业厅厅长侯英民表示,一个行业的良好社会形象需要长期积累,如果发展不当可能毁于一旦,海参行业也应加强自律,从选种、育苗至销售全部环节严格操作,防止三鹿奶粉事件等产业悲剧再次发生。

　　为应对这一问题,山东目前已专门成立山东省渔业协会海参产业分会,加强品牌建设,规范市场秩序。(记者袁军宝 王海鹰）