网帖曝光部分超市食品黑幕：剩肉做成肉馅继续卖

　　 网友跟帖：

　　 曾买过有问题的生牛肉

　　 “天哪，超市卖的东西都不安全了，还能吃什么？”看完帖子里描述的内幕后，不少网友表示震惊，甚至产生恐理。

　　 看了帖子的市民李昨日告诉记者，此前自己在超市购买过一块生牛肉，但回家发现肉的表面有不少泥，用水都洗不干净，只好切下来扔掉，“我怀疑这块肉曾被放在了地上。”

　　 也有部分网友对曝光帖的描述表示怀疑，并认为不可能是超市的普遍现象。“我们这边所有的肉都不能着地，就是在车厢里也不能，全都是挂起来的。”一位在超市做收货工作的网友表示，自己所在超市的管理很严格，“每天早上4点半上班，员工会对蔬菜和水果分别抽取10个和5个样品，进行农药残留检测，并对猪肉进行瘦肉精检测，测出问题的都会拒收。”

　　 业内证实：

　　 估计30%至40%有猫腻

　　 为了解真相，记者多次尝试联系发帖人，但截至昨晚发稿时，一直未得到对方的回复。

　　 帖子中的描述是真是假？曾在上海某超市担任店长的陈先生在接受采访时表示，发帖人曝光的这类情况的确存在，但并非普遍现象。“我估算，大约有30%至40%超市或多或少地存在上述不规范操作。”

　　 陈先生具体分析说，超市里的熟食销售一般分成两个部分：超市直营(即超市自制熟食)和“店中店”。“相对来说，前者的卫生情况比较有保障，后者的卫生状况有待更严格的管理。”

　　 而一位曾在北京某大型连锁超市工作过的张先生则表示，除烟酒外，超市的商品都可以退货(一般是在保质期失效前至少一个月向生产商退货)，“所以二次包装是不可能的。因为超市不可能为了生产商的利益自己去忙活。就算有二次包装，也是生产商包装的。”

　　 张先生以自己的经验介绍说，超市会将那些不新鲜的蔬菜、水果等低价促销，坏了的就直接扔掉，“超市通常对这些商品设有千分之三左右的报损率。因此实际情况没有帖子里描述得那么严重。”

　　 网帖揭超市“十宗罪”

　　 ●超市有的生肉到晚上卖不出去，就会留到第二天卖。几天后还卖不出去，就放进绞肉机里制成肉馅。一般现成的肉馅，没几斤是好肉。

　　 ●不要买放在冰面上的鱼虾等海产品，因为那些东西连内部员工都分不清放了多久。今天卖不出去，晚上放冷冻库房里，第二天早上拿水冲一冲，继续卖。